maFIA

Idag blev jag sugen på husmanskost och bestämde mig därför för att göra hemmagjorda köttbullar, brunsås, lingon, saltgurka och mandelpotatis. Som pappa skulle ha sagt "det smäckte gott i monno minom" (det smakade gott). De blev väldigt smakrika på ett bra och naturligt köttbullevis.

Smakrika köttbullar
(räkna själv hur många det blev)

500 g nötfärs
1 ägg
½ dl ströbröd
1 dl lättöl
½ lök
1 ½ msk senap
1 msk lökpulver
2 tsk timjan
½ msk spiskummin
salt och peppar
Smör till stekning

Blanda öl och ströbröd, låt förvälla någon minut. Tillsätt senap, ägg och kryddor. Hacka löken mycket fint, det går bra att använda en mixer men se då till att löken inte blir en enda sörja. Tillsätt nötfärsen och blanda ordentligt. Blöt en skärbräda. Rulla små fina köttbullar och placera dem på skärbrädan innan stekning. Hetta upp smör i en stekpanna. Stek försiktigt så att de inte ramlar sönder.

Brunsås

1 förpackning matlagningsgrädde (ex kelda minimat)
1,5 köttbuljongtärning
1-2 msk soya
vitpeppar

Värm upp på låg värme och låt sjuda.